Restaurants

Un restaurant se conçoit deux fois : pour ceux qui y travaillent et pour ceux qui y sont reçus. La cuisine, les réserves et les circulations doivent fonctionner sans faille, pour que la salle, elle, puisse faire rêver.

le Balthasar

CHARTE DE TERRASSE

Restaurant Le Balthazar

Programme
Brasserie, restaurant, pizza au feu de bois
Intervention
Terrasse, façade, enseigne
Nature
Projet pilote pour l’ensemble du groupe

Élaboration d’une nouvelle charte architecturale pour la terrasse du restaurant Le Balthazar. Le projet est pensé comme un pilote : il définit une identité visuelle, architecturale et spatiale cohérente, que l’on peut reproduire et adapter à tous les restaurants du groupe.

Une terrasse vitrée aux montants blancs, une pergola à lames qui module la lumière, des jardinières fleuries en limite et une enseigne sombre qui signe la façade : des éléments simples, faciles à décliner d’un site à l’autre.

La terrasse
Un volume vitré, léger, devant la façade sombre du restaurant.

En perspective
Jardinières et garde-corps rythment la limite avec la rue.

Sous la pergola
Des lames orientables pour tamiser la lumière du jour.

Marrakech

RÉNOVATION COMPLÈTE

Restaurant à Marrakech

Lieu
Menara Mall, Marrakech
Année
2017
Mission
Organisation, décoration, mobilier, matériaux, éclairage

≈ 80 m² de salle libérée

2 niveaux organisés

Rénovation et conception intérieure d’un restaurant situé au rez-de-chaussée du Menara Mall. Tout le local est concerné : la salle, la terrasse et l’ensemble des locaux de service.

L’étude avance sur deux volets. D’un côté, le fonctionnement : les locaux de service sont regroupés au fond du local et sur une mezzanine (réserves, vestiaires, bureau), reliés à la cuisine par un escalier et un monte-charge. Cela libère une salle rectangulaire d’environ 80 m². De l’autre, l’ambiance : mur végétal, suspensions, banquettes courbes, bar sombre et bois clair.

Esquisse : organisation, surfaces, équipements, validée avec le client

Parti décoratif : matériaux, mobilier, lumière

Dossier final pour consulter et chiffrer les entreprises